È arrivato finalmente il caldo e quale migliore occasione per godersi nel cuore della città un aperitivo tutto nuovo, per gli amanti del pesce crudo, del riso e delle verdure fresche ma anche per quelli con la voglia di sperimentare nuovi e accattivanti gusti abbinati secondo la cultura del cibo tropicale.
Per la prima volta arriva ad Avezzano un menu che ricorda i colori delle isole dei sogni dell’Oceano Pacifico: le Hawaii.
A Sen6 Sushi bar&co lo chef Alessandro Mennilli ha realizzato un menu interamente hawaiano a base di Poké.
Il Poké, piatto ideale per aperitivi o cene, con l’opzione di poter scegliere gli abbinamenti
Letteralmente Poké vuol dire “tagliare a pezzi”. È uno dei piatti principali della cucina hawaiana, nasce intorno al 1970, a base di pesce crudo, condito con sale hawaiano, alghe marine, polpa di noci kukui alla griglia. Esportato negli Stati Uniti solo dopo diversi anni, la sua popolarità è cresciuta dopo il 2010. In Europa ci è arrivato intorno al 2017 con una catena di ristoranti dedicati nel Regno Unito. Nello stesso anno ha preso piede anche a Milano, in Italia.
Ad Avezzano ci arriva con un giovane chef abruzzese, affiancato dal fratello Francesco, che dopo aver frequentato la scuola di cucina a Roma, si è perfezionato e appassionato al cibo orientale nelle cucine del Belgio, della Svizzera e della Costa Adriatica, in Italia.
Ingredienti del Poké
Sono diverse le “formule” e gli abbinamenti possibili. C’è l’opzione aperitivo e quella della cena, a sua volta da distinguere nella linea little o medium.
Per l’aperitivo si può scegliere tra la tartarina di salmone, di tonno o di spigola, marinata alla frutta o alla paprica, accompagnate da “salsa x”, patatine lime e pepe rosa oppure un tris di salmone, tonno e spigola sempre con le patatine e con l’aggiunta della salsa teriyaki e la cipolla fritta.
Nel menu della cena si può spaziare dalle tartare sempre a base di tonno, spigola o salmone ma anche di gambero, abbinate all’avocado, ai cetrioli, alle patate viola fino al mango e al melograno. La frutta varia da stagione a stagione e le salse vanno a seconda dei gusti del cliente. C’è il Poké Passion Salmao, ad esempio e quello Exotic, quello Full e quello Grilled. Ad ogni Poké si può aggiungere il riso o l’insalata, è sempre a scelta del cliente.
Il menu giapponese
Chi conosce già Sen6 Sushi bar&co, in via Garibaldi, al civico 68, ad Avezzano, sa che è ampia anche la carta dedicata alla cucina giapponese. Sono di tanti tipi i roll e i nigiri di sushi e sashimi, introdotti solitamente da Edamame da sgranocchiare e insalata di alghe goma wakame.
Consegne a domicilio
Con la riapertura seguita al lock down imposto per contenere il contagio da Covid-19, il locale è aperto tutti i giorni tranne il lunedì, solo di sera, a partire dalle 18.30, per gli aperitivi e poi per la cena.
Entrato nei circuiti internazionali dedicati al settore Just eat e Glovo, è stato attivata anche la consegna a domicilio, non solo ad Avezzano ma anche nei paesi limitrofi.
Info e ordinazioni: 349 7145859.
#adv #advertising
