Magliano de’ Marsi. Passione, ricerca costante e un legame indissolubile con il territorio. Sono questi gli ingredienti che hanno decretato il successo del “Jamboree gusto&fermento” di Magliano de’ Marsi, un locale capace di trasformarsi nel tempo senza mai perdere la propria identità artigianale.
La storia dell’attività inizia nel luglio 2014, quando apre i battenti come “Jamboree Pub”, facendosi subito apprezzare e riconoscere per la qualità dei suoi hamburger e per una selezione accurata di birre artigianali, a volte persino autoprodotte. Durante il difficile periodo della pandemia da Covid, il fondatore Federico decide però di non fermarsi e inizia a progettare una nuova vita per il locale, dando forma a un’idea che coltivava da tempo.
Il percorso di studio e innovazione avviato in quegli anni trova una prima importante svolta il 31 agosto 2025, data in cui il locale chiude temporaneamente per una radicale ristrutturazione degli arredi e della cucina. Al posto del vecchio bancone fa il suo ingresso un forno per la pizza. Non una pizza qualunque, ma una proposta in teglia monoporzione in stile romano. Il progetto di restyling, affidato allo studio b15a_architettura, trasforma il locale in un vero e proprio gioiello di design, oggi candidato sul portale Archilovers per i prestigiosi premi regionali e nazionali IN/ARCHITETTURA.
Il lavoro di Federico e del suo staff attira presto l’attenzione della critica gastronomica. Già nel 2024 arriva l’invito da parte di Slow Food per il ritiro del premio “Locale Goloso” d’Abruzzo, riconoscimento riservato alle realtà capaci di esprimere un perfetto connubio tra birra artigianale e una proposta culinaria particolarmente curata.
Il successo si consolida nei giorni scorsi, con una nuova e storica chiamata da parte di Slow Food. Il Jamboree ottiene un risultato che lo differenzia da tutte le altre realtà della regione, diventando l’unico locale in Abruzzo a vantare contemporaneamente due riconoscimenti: la riconferma come “Locale Goloso” e la conquista della qualifica di “Locale Eccellente”. Quest’ultimo titolo premia l’impegno nel proporre una cucina legata al territorio e l’adesione ai tre principi cardine di Slow Food: un cibo buono, pulito e giusto.
Oggi il Jamboree gusto&fermento si presenta al pubblico con un’offerta gastronomica completa e matura. Accanto agli hamburger, da sempre punto fermo del menu, i clienti possono degustare un percorso legato alla pizza – dall’antipasto al dolce – declinato in diversi formati, dal padellino allo spicchio, dalla teglia alla tonda. Il tutto realizzato attraverso l’uso di materie prime locali e presidi Slow Food, a testimonianza di un’attenzione ai dettagli che fa la differenza.
