MarsicaLive
  • ABRUZZO
  • PESCARA
  • NECROLOGI
  • PUBBLICITÀ
No Result
View All Result
Seguici
MarsicaLive
  • ABRUZZO
  • PESCARA
  • NECROLOGI
  • PUBBLICITÀ
No Result
View All Result
MarsicaLive
No Result
View All Result

Je Tizzone, il maiale sfilacciato (je porco sfilacciato): come farlo anche a casa? [videoricetta]

Redazione Abruzzo di Redazione Abruzzo
14 Settembre 2021
A A
48
Condivisioni
950
Visite
FacebookWhatsapp

E’ uno dei piatti forti di Je Tizzone, la pizzeria/braceria di Scurcola Marsicana: “Il maiale sfilacciato”. Se sei un amante della carne e non lo hai ancora assaggiato, non ti resta che farlo. Se lo hai assaggiato e vuoi provare a rifarlo anche a casa, ecco che questo articolo è per te. Di seguito troverai la ricetta con tutti i passaggi necessari per cucinarlo in pochi e semplici passi.

La ricetta de “Il maiale sfilacciato”:

  1. Scegliere il pezzo di carne da utilizzare.

E’ consigliato scegliere la spalla del maiale o il capocollo; si tratta di due parti che presentano il giusto equilibrio tra la materia grassa e la materia magra dell’animale.

Il cenone di Capodanno da Je Tizzone ha il sapore di buon cibo, intrattenimento e sicurezza

27 Dicembre 2021

La frollatura della carne, Je tizzone ci parla di tempi e modalità (video)

23 Dicembre 2021
  1. Mettere in salamoia il pezzo di carne.

Lasciare per 12 ore il pezzo di carne in salamoia con lo scopo di far assorbire sia la parte di sale che le spezie presenti. Per la salamoia: 1 lt di acqua, 150 gr di sale, 50 gr di zucchero, rosmarino q.b., salvia q.b., timo q.b.,  2 gr di pepe in grani, 10 bacche di ginepro. Per le spezie: senape, zucchero di canna, salsa bbq, pepe, paprika dolce, paprika affumicata, coriandolo, aglio in polvere.

  1. Asciugare la carne

Dopo che sono trascorse 12 ore, asciugare bene la carne con uno scottex

  1. Tagliare, condire e massaggiare la carne.

Tagliare la carne a metà e condirla con zucchero di canna, senape, salsa barbecue e un mix di spezie macinate. Massaggiarla fino a stendere in maniera omogenea il condimeto su tutta la superficie.

  1. Cuocere

Chiudere la carne e legarla con uno spago. Avvolgere con la carta forno e successivamente con la carta argentata e infornare per 3 o 4 ore in forno preriscaldato. Tirare fuori la carne, aprire l’involucro e rinfornare per altre 3 o 4 ore.

Ecco il video della realizzazione della ricetta:

Tags: je tizzone
Next Post

Il Fai Marsica scommette sui giovani e lancia la sfida: "Più cultura uguale più turismo" (FOTO E VIDEO)

Notizie più lette

  • Cam spa, 21 nomi noti a giudizio: maxi processo per danno erariale da 19 milioni di euro

    318 shares
    Share 127 Tweet 80
  • Mondo del calcio marsicano in lutto per la scomparsa di Alberto Fontana, aveva 66 anni: oggi i funerali

    208 shares
    Share 83 Tweet 52
  • Bagagliaio pieno di prodotti cosmetici appena rubati, i carabinieri arrestano 4 persone

    190 shares
    Share 76 Tweet 48
  • La comunità di Avezzano in lutto per la scomparsa del professore Franco Sinisi

    157 shares
    Share 63 Tweet 39
  • Distruggono maneggio con la ruspa e fuggono, un cavallo ferito e 3 dispersi: è giallo a Capistrello (fotogallery)

    415 shares
    Share 166 Tweet 104

Guide & Recensioni

Guide & Recensioni

Profumi Più Amati 2025: La Guida Completa alle Fragranze di Tendenza

di Alessia Guerra
15 Maggio 2025
Guide & Recensioni

Sinner Mania a Roma: La Top List dei Gadget per Tifosi DOC a caccia di Autografi!

di Alessia Guerra
13 Maggio 2025

Pubblicità

MarsicaLive

MARSICALIVE è una testata di LiveCommunication

Registrato alla sezione stampa del tribunale di Avezzano con numero 7/2010

Tel. +39.392.1029.891
Whatsapp +39.392.1029.891

  • TERRITORIO
  • CONTATTI
  • PUBBLICITÀ
  • NECROLOGI
  • PRIVACY
  • COOKIE POLICY

© 2022 Live Communication

Gestisci Consenso Cookie

Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.

Funzionale Sempre attivo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
Preferenze
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
Gestisci opzioni Gestisci servizi Gestisci {vendor_count} fornitori Per saperne di più su questi scopi
VISUALIZZA PREFERENZE
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • ABRUZZO
  • PESCARA
  • NECROLOGI
  • PUBBLICITÀ

© 2022 Live Communication