Avezzano. Il 12 e il 13 luglio si è svolto presso Grottaferrata a Roma il torneo nazionale di pizza organizzato dal maestro e campione del mondo Alessandro Zerbi. Tra i numerosissimi partecipanti provenienti da tutta Italia c’erano anche alcuni giovani marsicani, capitanati dal maestri Valeri Saxiashvili.
I giovani allievi del maestro Valeri hanno partecipato come concorrenti nelle categorie gourmet e napoletana piazzandosi onorevolmente al secondo, terzo e quarto posto.
Davit Guciua, pizzaiolo del “Il ristorantino” dell’hotel Olimpia di Avezzano, ha conquistato una medaglia d’argento nella categoria gourmet con una pizza a base focaccia, carpaccio di vitello nostrano crema di pere e mouse di pecorino stagionato 30 mesi. Luca salucci, aiuto pizzaiolo del pub “jamaica pub” a Collelongo ha conquistato il terzo posto nella medesima categoria con una pizza a base focaccia con mouse di panna e gorgonzola abruzzese, guanciale piccante e polvere di noci.
Lorenzo Conte invece un 4 posto sempre nella categoria gourmet. Il giovane pizzaiolo del forno “Arte Bianca” di Valeri Saxiashvili e Mihaela Iftime ha proposto una focaccia on crema di ricotta e mozzarella di bufala , mortadella fresca cuore, burrata fresca, pesto di pistacchio fatto a mano e granella di pistacchio.
Per la categoria pizza napoletana, Luca Toccotelli ha guadagnato un agguerritissimo 4 posto con una pizza estremamente legata alle tradizioni di Napoli con pomodoro Sanmarzano, fior di latte e basilico fresco. Il giovane era in rappresentanza del corso organizzato da Garanzia Giovani Abruzzo.
Con il maestro Valeri e i suoi ragazzi l’eccellenza abruzzese e marsicana ha conquistato anche il mondo della pizza e dei prodotti gastronomici con una passione e una forza di volontà che hanno sbaragliato la concorrenza proiettando nuovi talenti nel panorama italiano e internazionale.
