Avezzano. Una serata interamente senza glutine andrà in scena giovedì al ristorante pizzeria Cozzolino di Avezzano. Da sei anni il locale ha scommesso sulla ristorazione per i celiaci dedicandogli un’intera area. Giovedì, a partire dalle 20, ci sarà una degustazione di prodotti gluten free preparati direttamente dai cuochi del locale. Cozzolino, infatti, fin da quando ha iniziato a muovere i primi passi nel mondo dei prodotti per i celiaci ha coinvolto tutto lo staff nella preparazione di impasti, pizza, pasta senza ricorrere ad alimenti già pronti ma sperimentando, pian piano, le varie composizioni prima di arrivare al risultato perfetto.
La pizza senza glutine viene preparata sempre e al forno a legna e quindi il cliente non trova nessuna differenza con la pizza con impasto tradizionale. Giovedì si spazierà dagli antipasti ai fritti, dalla pizza alle bruschette, fino ai primi e secondi. Non mancheranno ovviamente i dolci rigorosamente senza glutine.
