Cambiare pelle dopo 10 anni non è facile. Del passaggio che ha portato Happy Wok a diventare Convivial avevamo già parlato a fine anno, annunciando il grande cambiamento. Oggi, a distanza di circa un mese, siamo andati a trovare il giovane imprenditore cinese Agi, ragazzo dal sorriso spontaneo che tutti hanno imparato ad apprezzare nel tempo, che traccia un bilancio e ci anticipa qualche novità.
“Non è facile cambiare un modo di lavorare e di pensare che ha funzionato per 10 anni“, ci racconta. “Qualche difficoltà l’abbiamo avuta e di questo vorrei scusarmi con i tanti clienti, che erano abituati alla qualità della nostra offerta. Abbiamo dovuto ripensare la gestione della cucina, della sala, dei menù. Qualche piccolo intoppo era inevitabile, ma ora siamo pronti. La nostra idea è sempre la stessa: offrire un’esperienza di qualità e cibi di provenienza garantita, cercando sempre di non pesare troppo sui portafogli dei clienti“.
“Abbiamo introdotto diversi nuovi menù“, continua Agi, “in tre fasce: quella easy a 14.90€, quella convivial a 29,90€ e quella luxury, per i più esigenti, a 40€. I piatti del nuovo menù sono stati organizzati in maniera più razionale, tra percorsi di carne, di mare, o ispirati alla tradizione cinese e all’arte del sushi. Senza dimenticare il reparto enoteca, sempre più fornito“.
Con un nuovo chef in cucina e il rassicurante ritorno in sala di Agi, a fare da interfaccia con la clientela, Convivial insomma vuole essere un luogo dove ritrovare il piacere di stare insieme a tutte le ore della giornata. Che sia per una pausa pranzo veloce ma gustosa, o per uno shopping di qualità di materie prime super selezionate, tra carni pregiate e pesce che non ha uguali in tutta la Marsica, o, per finire, con una cena raffinata, allietata magari dalle note dal vivo di un pianoforte, Convivial vuole offrire la risposta giusta per tutti i gusti.
CONVIVIAL
Via Avezzano, 84 – Scurcola Marsicana (AQ)
altezza di Tiburtina Valeria, km 111/500
Aperto tutti i giorni, a pranzo e a cena
Telefono: 3518726638 anche su Whatsapp
