Tagliacozzo. E’ il manifesto contro l’omologazione del gusto, un modo per promuovere un nuovo concetto di tipico. Questo il saggio dal titolo «Il Rinascimento del Gusto» del food-designer Mario Iacomini che verrà presentato oggi alle 18 nella libreria Bibli di via dei Fienaroli a Roma. 
Il volume, pubblicato da Palombi Editore e promosso dall’Associazione MondiVivo, è stato curato dalla giornalista Marina Silvestri ed è introdotto dai contributi del neuroscienziato Piergiorgio Strata e del semiologo Paolo Fabbri. «La ricerca che abbiamo intrapreso», ha precisato Iacomini, «ha come finalità quella di far passare la cucina da fatto puramente artigianale a un fatto espressivo». Interverranno Marco Brogna esperto di economia dei territori dell’Università di Roma La Sapienza, Stefano Banini per MondiVivo, il sindaco di Scurcola Marsicana, Vincenzo Nuccetelli e Valentino Filippetti Presidente Associazione Rose Rosse d’Europa.
