Avezzano. Venerdì 29 aprile sarà una serata speciale per tutti i nostalgici del lago Fucino. Grazie alla brillante intuizione di uno chef nostrano, il celebre ristorante avezzanese MINGHINO CADADIA propone una serata a tema dove si riscopriranno ricette tipiche e cucina tradizionale delle zone lacustri.
Degustazioni di pesce, rigorosamente di lago, accompagneranno la serata dedicata al nostro Fucino: la sua storia, le sue tradizioni, le risorse che offriva e la cucina ad esso legata. L’idea nasce dalla ricerca di Emiliano, chef di origini luchesi, da sempre incuriosito dalla tradizione culinaria legata ai pesci del lago. Il Fucino era particolarmente pescoso, con svariati metodi venivano pescate: trote, tinche, barbi, carpe, lasca, scarde, anguille, gamberi, spinarelli e telline. Nulla però è stato tramandato, ed è questo che ha spinto lo chef a creare un evento legato all’utilizzo in cucina dei pesci di lago. Una serata all’insegna della riscoperta di uno dei tesori di un lago che fu.
Durante la serata ci saranno gli amici Franco Santini -giornalista gourmet- e Francesco Proia, giornalista e appassionato di storia, nonché autore del celebre romanzo “Polvere di Lago”. Quest’ultimo, durante la serata, racconterà aneddoti legati al lago, alla pesca e risponderà ad eventuali domande o curiosità che riguardano da vicino la storia del nostro ex bacino lacustre. “Nell’arco di un mattino, un popolo di pescatori è stato trasformato in contadini… passati dai barbi alle barbabietole” per una sera proveremo l’ebrezza di tornare indietro nel tempo e rivivere quelle magiche atmosfere.
Maggiori info sull’evento allo 0863.412687 oppure sulla pagina Facebook del ristorante.
