Tagliacozzo – Milano. I viaggi culinari della nostra giovane chef abruzzese, Lucia Tellone, non sono terminati e sembrano regalare sempre ricche sorprese. Ieri la ragazza, originaria di Villa San Sebastiano, è stata protagonista nel Salon du Chocolat a Milano, una kermesse ricca di eventi, show e cultura gastronomica, che riunisce i migliori chef di fama internazionale, come Luigi Biasetto, Iginio Massari, Roberto Rinaldini, lo stesso Carlo Cracco e molti altri. 
Sembra che proprio tramite l’associazione Maestro Martino di Cracco, la giovane abruzzese è stata selezionata per presentare al Salon di Milano una sua ricetta a base di cioccolata. Proprio ieri, la ragazza ha mostrato ai severi palati degli chef la sua Ciocc-òsa con l’autentico riso Carnaroli riserva san Massimo. Con un Brodo di fava tonka, delle bacche di goji, del bulbo di tulipano ricoperto di cioccolato al 70%, la chef è riuscita a preparare un piatto non di facile attuazione, ma equilibratissimo e ricco di differenti aromi. Dopo la straordinaria esperienza formativa nel progetto dell’ambasciata del Gusto con Carlo Cracco, la giovane era stata chiamata a lavorare in un ristorante a Como, dove ancora oggi continua a deliziare i clienti con i suoi ricercati piatti, nel tentativo di rendere sempre più innovative le tradizioni di un tempo e portando sempre in alto i valori della cucina abruzzese, la prima nel suo cuore. Raffaele Castiglione Morelli
