Euro Cash è sinonimo di qualità e sicurezza nel settore delle carni di selvaggina, garantendo il rispetto dei requisiti normativi per l’immissione sul mercato di questi prodotti. Sabato 11 maggio 2024, Euro Cash ha partecipato all’inaugurazione del primo Centro di Raccolta Selvaggina della Puglia ad Apricena, in provincia di Foggia, segnando un passo importante verso una filiera sempre più trasparente e controllata.
Il regolamento europeo impone rigide norme igieniche per gli alimenti di origine animale, e il nuovo centro rappresenta un elemento chiave per assicurare la tracciabilità delle carni di selvaggina, sia a livello locale che nazionale. Questo centro svolge un ruolo cruciale nella filiera, monitorando e garantendo che ogni fase, dalla raccolta alla distribuzione, sia conforme agli standard di salubrità e sicurezza.
Controllo e sicurezza delle carni
“Noi di Euro Cash”, ha dichiarato il titolare Andrea Di Cintio, “poniamo grande attenzione alla salubrità delle carni di selvaggina, effettuando analisi rigorose, come quella per la trichinella, e combattendo il mercato nero di queste carni. Con una domanda crescente da parte di ristoratori e consumatori, un controllo rigoroso è essenziale per assicurare che solo prodotti sicuri e di alta qualità arrivino sulle tavole”.
Un esempio emblematico dell’impegno di Euro Cash è il nuovo brand “Nero d’Abruzzo”, che distribuisce carne di cinghiale. Ad aprile 2024, a Euro Cash è stato affidato il controllo del cinghiale di Vasto Marina e della riserva di Punta Aderci, occupandosi del ritiro e della lavorazione degli animali catturati. Inoltre, grazie alla collaborazione con il Parco Regionale Sirente Velino, Euro Cash preleva cinghiali selvatici per i propri stabilimenti, dove gli animali vengono trasportati vivi per garantire la massima freschezza e qualità durante le fasi di lavorazione: mattazione, sezionamento e confezionamento.
Innovazione nella tracciabilità: WinTrack
Fiore all’occhiello della produzione Euro Cash è il sistema avanzato di tracciabilità e rintracciabilità WinTrack. “Ogni prodotto”, ha commentato Di Cintio, “passa attraverso postazioni strategiche all’interno dell’azienda, consentendo di tracciare ogni singolo pezzo risalendo al capo di provenienza e alla sua scheda clinica completa, dalla nascita alla macellazione. Questo sistema garantisce non solo la sicurezza alimentare, ma anche la trasparenza per i consumatori, che possono essere certi dell’origine e della qualità di ciò che acquistano”.
Euro Cash dimostra con fatti concreti il proprio impegno per la salubrità delle carni di selvaggina, investendo in tecnologie avanzate e collaborazioni strategiche. L’inaugurazione del Centro di Raccolta Selvaggina ad Apricena e l’introduzione di brand come Nero d’Abruzzo sono solo alcuni esempi di come l’azienda lavori quotidianamente per offrire prodotti sicuri, tracciabili e di altissima qualità ai propri clienti.
I PUNTI VENDITA NELLA MARSICA
DOVE CI TROVIAMO AD AVEZZANO (AQ)
CLICCA SUL BANNER E VAI SULL’E COMMERCE
Tel: 0863 441940
Via Sant’Andrea, 97
Avezzano (AQ)
