Scurcola Marsicana. Ci sono molti modi di rendere omaggio al nostro passato, ma uno dei più originali è sicuramente quello di portare i simboli più rappresentativi della nostra storia in cucina.
Gli “oboli Marsi”, un originale tipo di pasta fresca a forma di disco corazza, usati dai nostri leggendari antenati guerrieri, sono stati creati da Giacomo Piacentino, lo stesso che ideò i biscotti di cui parlammo in un altro articolo qualche tempo fa (articolo disponibile qui).
L’originale pasta all’uovo viene realizzata nell’antica trattoria bottega Borgo Pio di Scurcola Marsicana, che tra innovazione e tradizione, offre ai suoi clienti la possibilità di gustare in esclusiva questa inedita primizia culinaria. Sulla pasta è infatti raffigurata il simbolo della chimera che ornava i kardiophilax degli antichi Marsi, le protezioni in metallo che servivano a difendere il petto dei guerrieri da colpi di spada e frecce. In altre occasioni la chimera è stata trovata anche su dischi più piccoli, che probabilmente le donne usavano come motivo ornamentale. Per chi volesse saperne di più consigliamo di seguire la pagina Facebook del ristorante (qui) oppure il profilo Instagram di Giacomo Piacentino (qui).
