Borgorose. A fine maggio a Brescia si è tenuta la presentazione della Guida alla Birre d’Italia di Slow Food Editore 2025. Il birrificio Collerosso di Borgorose è stato premiato con L’Eccellenza Slowfood. Due delle birre, la Round Overnight ai lamponi e la Negroni Style sono state segnalate in guida tra le “etichette imperdibili”. E’ il secondo importante riconoscimento a poco meno di due anni dalla riacquisizione dalla multinazionale AbInbev. Il primo, riguarda il premio ricevuto dal birrificio a Rimini durante il Beer and food attraction 2024, la più importante fiera di settore internazionale, in cui la birra Funky Gose è stata premiata come terza in categoria su una selezione generale di 2153 birre iscritte al concorso.
Birrificio Collerosso, situato a Borgorose (RI), è una realtà giovane e dinamica fondata nel 2017 da Matteo Corazza. Dopo aver rilevato il sito storico di Birra del Borgo, Collerosso si è dedicato alla produzione di birre artigianali di nicchia, con un’attenzione particolare per le Coolship Beer e le sour ales a fermentazione mista. La struttura è dotata di un impianto di produzione da 5 hl, 160 barili per l’invecchiamento, grandi vasche e una linea di imbottigliamento interna, garantendo un controllo completo sul processo produttivo. Le birre Collerosso si distinguono per la loro qualità e originalità, con linee innovative come Negroni Style e Round Over Night che riflettono la creatività e la passione del birrificio.
Guida alle Birre d’Italia 2025: tutti i premi regione per regione
