Magliano de’ Marsi. Bakery Aut, il futuro ha il profumo del pane e dell’inclusione. Un progetto che mira all’autonomia dei ragazzi nello spettro autistico.
C’è un profumo speciale nell’aria, e non è solo quello del pane caldo: è il profumo del futuro, dell’inclusione e della speranza. Si è svolto a Magliano de’ Marsi un incontro emozionante con le famiglie dei bambini e dei ragazzi nello spettro autistico, primo passo concreto del progetto Bakery Aut Lab, un laboratorio gratuito ideato per offrire formazione e opportunità.
Un’iniziativa che nasce dal cuore e dall’esperienza di Maddalena Monaco e Stefano Fonzi, marito e moglie nella vita e promotori di un sogno che punta a diventare realtà. Un sogno che ha già preso forma nelle parole e nei sorrisi delle famiglie coinvolte, protagoniste di un momento di ascolto autentico, confronto e condivisione.
Il laboratorio prenderà ufficialmente il via a novembre, ma già da ottobre inizieranno le osservazioni dei ragazzi da parte di un team composto da tecnici, psicologi ed esperti di autismo, per individuare le attitudini e le competenze di ciascuno.
“Il percorso si articolerà in due spazi formativi distinti: Bakery Lab, rivolto a ragazzi che già possiedono una certa dimestichezza in cucina o che hanno partecipato ad altri laboratori simili; Bakery Academy, pensato come laboratorio di base per chi si avvicina per la prima volta a questo mondo”. Ha spiegato Fonzi.
Un modello che si ispira a realtà virtuose già attive, come Pizza Aut, ma che si radica fortemente nel territorio marsicano, con l’obiettivo dichiarato di arrivare all’apertura di una vera bakery inclusiva, in cui i ragazzi possano lavorare in autonomia, sviluppando competenze professionali e relazionali.
Bakery Aut non è solo un laboratorio: è una visione. Una realtà che punta a creare spazi di lavoro e dignità, non solo per i partecipanti, ma per l’intera comunità. Un progetto che parla il linguaggio semplice e universale del cibo, trasformandolo in uno strumento di crescita, dialogo e futuro.
“Da novembre il nostro laboratorio prenderà vita: mani che impastano, sorrisi che crescono, autonomie che nascono giorno dopo giorno”, raccontano i fondatori. “Insieme daremo forma a qualcosa di buono. Per davvero. Il gusto parlerà per noi”.
Bakery Aut è una APS – Associazione di Promozione Sociale, e si avvale anche della collaborazione degli amici di Enjoi Velino, realtà impegnata nel sociale e nel sostegno alle iniziative inclusive sul territorio.
L’incontro con le famiglie ha segnato l’inizio di un cammino collettivo. Non un progetto calato dall’alto, ma una proposta costruita con e per le persone, che parte dall’ascolto dei bisogni reali per dare risposte concrete.
“L’obiettivo è duplice”, spiega Stefano Fonzi. “Da un lato vogliamo aprire una bakery sul modello di Pizza Aut, dall’altro costruire una rete che consenta ai ragazzi di essere inseriti anche in altre realtà lavorative”.
