Avezzano. All’interno delle “Giornate Agro-Tecniche” organizzate dal”Istituto d’Istruzione Superiore “Arrigo Serpieri”, tra i diversi ed interessanti eventi pianificati, gli alunni della classe II AT,, coordinati dal Docente di “Trasformazione di Prodotto” Mario Vitale, presenteranno il progetto “Acino Divino”. Il medesimo prevede un incontro, nella mattinata di venerdì 22 maggio, con il Delegato AIS Marsica Massimo Iafrate, a cui gli alunni illustreranno le loro ricerche sulla storia del vino, i processi di vinificazione e le caratteristiche organolettiche, con particolare riferimento al Montepulciano e quindi al vino prodotto per uso 
didattico nell’Azienda della Scuola. A seguire i ragazzi verranno introdotti ai principi della degustazione, coinvolti in delle prove ed in ultimo sensibilizzati ai rischi collegati ad un eccessivo consumo di alcol con l’esecuzione di test all’etilometro. L’esperto Massimo Iafrate commenterà i risultati di una indagine d’opinione condotta dai ragazzi presso gli studenti dell’Istituto sul consumo consapevole di vino tra i giovani e risponderà ad una raccolta di domande che i ragazzi hanno sintetizzato in un questionario denominato ” Tutto quello che avresti voluto sapere sul vino ma non hai mai osato chiedere!”. A dare testimonianza delle diverse attività pratiche e di laboratorio condotte durante l’anno, alcuni allievi della classe eseguiranno misurazioni della gradazione di un vino attraverso uno strumento di facile e rapido impiego conosciuto come “Ebulliometro di Malligand”, illustrandone il principio di funzionamento ed i limiti a livello di attendibilità delle misure.
