Capistrello. Si è spenta all’età di 97 anni Alita Bianchi, volto simbolo della ristorazione di Capistrello e figura conosciuta ben oltre i confini del paese. La notizia della sua scomparsa ha suscitato commozione in tutta la Marsica e nella Valle Roveto, territori che per decenni l’hanno vista protagonista attraverso il suo lavoro e la sua passione per la cucina.
Con la sua scomparsa, Capistrello perde un pezzo della propria storia, una donna che, attraverso il lavoro e la passione per la cucina, ha lasciato un segno nella memoria di intere generazioni.
Le sue lasagne e i bucatini, piatti che l’hanno resa celebre, erano il simbolo di una tradizione culinaria autentica, fatta di ricette tramandate, ingredienti semplici e attenzione alle persone.
Capistrello perde una delle sue figure più rappresentative, ma il ricordo di Alita Bianchi continuerà a vivere nei racconti, nelle tradizioni gastronomiche e nell’affetto di quanti hanno avuto la fortuna di incontrarla.
