Ortucchio. Con una cerimonia breve ma carica di significato, svoltasi sabato 28 marzo, l’Amministrazione Comunale di Ortucchio ha consegnato al Vapoforno Buccilli il primo attestato DE.CO. (Denominazione Comunale di Origine). Un momento simbolico che segna una tappa importante nel percorso di valorizzazione delle eccellenze locali.
Il riconoscimento DE.CO. rappresenta molto più di una certificazione: è uno strumento concreto per tutelare e promuovere le tradizioni produttive locali, garantendo autenticità e legame con la storia del territorio.
La decisione è stata ufficializzata dalla commissione comunale riunitasi lo scorso 20 febbraio, al termine di un lavoro attento e condiviso volto a individuare le realtà più rappresentative della cultura gastronomica ortucchiese.
Il primo attestato è stato assegnato al Vapoforno Buccilli, riconosciuto come esempio virtuoso di produzione legata alle radici locali. Un premio che valorizza non solo la qualità dei prodotti, ma anche la passione e la dedizione che da sempre contraddistinguono questa attività.
Un ringraziamento speciale è stato rivolto allo chef Arcangelo Tinari, il cui contributo tecnico e professionale si è rivelato fondamentale durante i lavori della commissione. La sua esperienza ha arricchito il processo di valutazione, garantendo un alto livello di competenza.
L’iniziativa rappresenta un segnale forte: investire sulle tipicità significa rafforzare l’identità culturale e creare nuove opportunità per il territorio.
Questo primo riconoscimento DE.CO. non è solo un traguardo, ma l’inizio di un percorso volto a promuovere e proteggere le eccellenze di Ortucchio, mantenendo vive tradizioni che raccontano la storia della comunità.
