L’Aquila. È ufficialmente online la “Guida ai Migliori Panettoni Artigianali d’Abruzzo 2025“. Il volume è edito da Live Communication e promosso da Arap. La consultazione è disponibile gratuitamente sul sito www.gironidivini.it e sulle testate del Gruppo Quotidiani Live.
Il progetto è curato dal critico enogastronomico Franco Santini. “Il panettone è un simbolo del made-in-Italy apprezzato in tutto il mondo”, spiega Santini, “la selezione dei prodotti non è stata semplice. L’Abruzzo non vanta una tradizione storica radicata come altre scuole, ad esempio quella campana. Inoltre, pasticceri e fornai locali risultano spesso poco proattivi sul fronte della comunicazione”.
Nonostante queste premesse, la guida, con l’editing curato da Tamara Marinetti, raccoglie una batteria di assaggi significativa. Il volume illustra le tendenze e le interpretazioni regionali del dolce natalizio. Si spazia da prodotti tenacemente tradizionali a proposte sorprendentemente creative. L’obiettivo è offrire consigli per impreziosire le feste con prodotti genuinamente “made-in-Abruzzo”.
La grande novità di questa edizione è la sezione dedicata al “senza glutine” e “senza lattosio”, curata da Eleonora Berardinetti. L’intento è valorizzare l’eccellenza artigianale pensata per celiaci e intolleranti. “La sicurezza alimentare è il criterio fondamentale di questa scelta”, afferma la curatrice.
Gli artigiani selezionati hanno reinventato la tradizione con competenza. L’assenza di glutine non comporta compromessi sulla qualità finale. I laboratori utilizzano materie prime alternative di alto profilo e tecniche di lavorazione manuale raffinate. Il risultato è un dolce che mantiene la tipica sofficità e l’equilibrio aromatico delle festività.
“Non si tratta di semplici prodotti dietetici industriali ma di veri e propri dolci d’autore”, ha sottolineato Berardinetti, “la guida mira a orientare il consumatore verso la qualità, rendendo il Natale un momento di condivisione accessibile a tutti”.
La pubblicazione copre l’intero territorio abruzzese e testimonia l’importanza delle materie prime utilizzate. L’offerta spazia tra panettoni classici, creativi, al cioccolato e gluten free. Per scaricarla è possibile cliccare sul link https://gironidivini.it/
